Zuckermais-Bratlinge

2 Stück Zuckermais

2 Eier

4 EL Mehl

Paprikapulver

Salz und Pfeffer

Bratöl

Den Zuckermais schälen, putzen und in gesalzenem Wasser für ca. 20 Minuten kochen, bis er weich ist.  Die Zuckermaiskörner mit Ei und Mehl gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit einem Esslöffel Häufchen der Mischung ins heiße Öl setzen und etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze in ca. 3 Minuten goldbraun braten, wenden und nochmal ca. 3 Minuten braten.

Dazu passt Kräuterquark, Tomatensalat und frisches Brot.