Wurzelpetersilien-Kartoffel-Püree (4 Personen)

2 Wurzelpetersilien
4 Kartoffeln
50 g Butter
Milch
Salz und Pfeffer
Muskat

Wurzelpetersilie schälen, in Würfel schneiden und im Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und fein pürieren. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls im Salzwasser getrennt gar kochen. Wasser abgießen, Butter hinzugeben, mit dem Mixer unter Zugabe von Milch glatt rühren, bis ein cremiges Püree entsteht. Die pürierten Wurzelpetersilien hinzugeben und sorgfältig unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Muskatnuss würzen.