Weißkrautsalat, bunt mit Apfel (6 Personen)

500 g Weißkraut (vorbereitet gewogen)
2 Gelbe Rüben
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Peperoni
1 Apfel
Marinade:
50 g Zucker
1 TL Salz
60 g Rapsöl
125 g Weißweinessig

Weißkraut Gelbe Rüben, Paprika, Zwiebel, Peperoni und Apfel fein hobeln, bzw. fein schneiden. In eine Schüssel mit Deckel füllen.
Für die Marinade die Zutaten aufkochen lassen und über das Gemüse gießen. Zugedeckt mindestens einen, besser noch zwei Tage ziehen lassen.