Tomaten-Kopfsalat mit Kapern-Vinaigrette (2 Personen)

1 Kopfsalat (oder anderer)
2 Tomaten
50 g Gewürzgurken
20 g Kapern
1 Zwiebel
1 TL Senf
3 EL weißer Balsamico
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
Rohrohrzucker

Salat putzen, waschen und mundgerecht zupfen. Tomaten waschen und vierteln. Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl in einem Schraubglas kräftig schütteln bis eine Sauce entsteht.
Zwiebel, Gurken und Kapern fein hacken und zugeben. Das Dressing über den Salat geben und mischen.