Tomaten-Gurken-Salat mit Feta (für 1 Salatschüssel)

500 g Tomaten
1 Gurke
1 Zwiebel
250 g Schaf-Feta
2 EL Pesto Bärlauch
3 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamico
Salz und Pfeffer

Die Gurke waschen und der Länge nach halbieren. Mit der Schale in halbe Scheiben aufschneiden. Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Dann die Tomatenhälften vierteln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Feta klein würfeln. Für das Dressing das Pesto, das Olivenöl und den Essig in ein verschließbares Glas geben und gut durchschütteln. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einmal kräftig durchschütteln und über den Salat geben.