Staudensellerie-Gelbe Rüben-Toast (4 Toastbrote)

2 Staudensellerie Stangen
4 Scheiben Toastbrot
4 Gelbe Rüben
120 g gekochter Schinken
250 g Mozzarella
1 Tomate
Salz, Pfeffer
Basilikum

Schinken, Gelbe Rüben und Staudensellerie vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenwürfel gleichmäßig auf die 4 Toastscheiben verteilen, die Gelbe Rüben-Schinken Mischung dazugeben. Die Mozzarellascheiben darüber legen und unter einem Oberhitzegrill so lange überbacken, bis der Käse schmilzt.
Mit einigen Basilikumblättchen dekoriert servieren.