Rezepte

Staudensellerie-Curry-Linsensuppe

80g Linsen
800ml klassische Gemüsebrühe
4TL Currypulver
2 Stangen Staudensellerie
Salz
Pfeffer
2EL Joghurt

Linsen und Brühe in einem Topf aufkochen. Currypulver zugeben und alles zugedeckt 6 Minuten bei kleiner Hitze garen. Inzwischen Staudensellerie waschen, abtropfen lassen und putzen. Das Selleriegrün zur Seite legen. Sellerie in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden, zu den Linsen geben und zugedeckt weitere 3-4 Minuten garen. Selleriegrün abspülen, trockenschütteln und in grobe Streifen schneiden. Die Curry-Linsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Selleriegrün bestreuen und mit dem Joghurt anrichten.

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