Rote Bete russisch (2 Personen)

500 g Rote Bete
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
125 g Sauerrahm
1 Bund Dill

Die Rote Bete waschen und in Salzwasser mit dem Lorbeerblatt garen. Pellen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel hacken und im Öl golden dünsten. Die Rote Betescheiben dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Sauerrahm darüber gießen, ca. 10 Minuten dünsten. Dill waschen, hacken und unterrühren.