Rettich-Gelbe Rüben-Salat (2 Personen)

300 g Rettich
200 g Gelbe Rüben
1 kleine Gurke
2 EL Olivenöl
2 EL Essig
1 Prise Salz
2 EL Joghurt
1 EL Dill (oder andere Kräuter)

Rettich und Gelbe Rüben waschen und fein raspeln, Gurke sehr klein schneiden, Öl, Essig und Salz kräftig verschlagen, Joghurt und die Kräuter unterziehen. Mit dem geraspelten Gemüse und der Gurke mischen. Schmeckt z.B. hervorragend zu asiatischen scharfen Reisgerichten.