Pastinaken mit Grünkernbratlingen

4 Personen

1/2 l Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
250 g Grünkernschrot
2 Zwiebeln
200g Pastinaken
1 Ei
evtl. feine Haferflocken
Salz, schwarzer Pfeffer
Currypulver
Paprikapulver
1 Teel. Sojasauce
Öl

Die Gemüsebrühe mit den Lorbeerblättern kurz kochen lassen, danndie Lorbeerblätter entfernen. Den Grünkernschrot in der Brühe unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse dick ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Grünkern ausquellen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln, Pastinaken und Ei verrühren. Ist der Teig feucht, Haferflocken dazugeben. Den Teig kräftig würzen und Bratlinge formen. Mit Öl goldbraun backen.