Pastinaken-Dattel-Salat, arabisch (2 Personen)

3 Pastinaken
12 Datteln (entkernt)
1 EL Zitronensaft
1/2 EL brauner Zucker
50 ml Creme Fraiche

Die Pastinaken putzen, schälen und grob reiben.
Die Datteln in kleine Stücke schneiden und zu den Pastinaken geben.
Creme Fraiche, Zucker und Zitronensaft vermengen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Sollte das Dressing noch zu fest sein, noch etwas Zitronensaft dazu geben.
Das Dressing unter Pastinaken und Datteln heben und gut gekühlt servieren!