Muskatkürbis mit Lauch und roten Linsen (6 Portionen)

1 kg Muskatkürbis
1 Stange Lauch
4 EL rote Linsen
500 ml Brühe
250 ml naturtrüber Apfelsaft
1 EL Dill
1 Msp. geriebener Muskat
1 EL Balsamico
2 EL Öl
Salz und Pfeffer

Den Kürbis schälen und würfeln, den Lauch in Ringe schneiden.
Lauch und Kürbis im Öl glasig dünsten, Linsen und die Flüssigkeit dazu geben und ca. 10 Min. kochen. Die Linsen nicht verkochen lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken.