Mangosorbet

350 g Mango

125 g Zucker

1 Zitrone

1 Prise Salz

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und dann pürieren. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz zum Mangopüree geben. Alles gut miteinander vermischen. Das Sorbet kann in eine Eismaschine gegeben werden oder in den Gefrierschrank, dann muss man das Sorbet öfters umrühren, damit es cremig wird. Mit frischer Minze dekoriert ist es eine kühle Erfrischung in der warmen Jahreszeit.