Mangold-Frikadellen

300g Mangold
550g Schweinehack
Salz, Pfeffer
Kümmel

Mangoldblätter grob zerreißen mit ein bisschen Öl dünsten bis sie weich sind, abkühlen lasse. Schweinehack, Mangold, Kümmel und Pfeffer gut mischen. 18 große Kugeln mit der Mischung formen.
In einer Pfanne ohne Fett auf kleiner Hitze 20-25 min schmoren.
Die Frikadellen werden das Fett und darum an Größe ein bisschen verlieren.

Man kann die Frikadellen heiß, lauwarm oder kalt essen.