Kohlrabitopf

4 Personen

1 Zwiebel
1-2 EL Butter
3 Gelbe Rüben
500 g Kartoffeln
3 Kohlrabi
Kräutersalz, getr. Thymian
150 ml Joghurt
2 EL gehackte Petersilie

Zwiebel schälen und fein hacken, in der Butter andünsten. Gelbe Rüben waschen und würfeln, dazugeben und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren lassen. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln, mit Kräutersalz und reichlich Thymian würzen und weitere 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Joghurt zugeben und ohne Deckel einige Minuten einkochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.