Kohlrabi in Zitronensahne

4 Portionen

750 g Kohlrabi
400 ccm Schlagsahne
1 Zitrone mit unbehandelter Schale
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
1 Bund Zitronenmelisse oder Petersilie

Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
Die Sahne zum Kochen bringen und den Kohlrabi hineingeben. Zugedeckt 15-20 Minuten garen.
Zitronenschale mit einer Reibe abreiben. Kohlrabi mit der Schaumkelle aus der Sahne nehmen und warm stellen.
Die Sahne so lange einkochen, bis sie dicklich wird. Sahne mit Zitronenschale, 2-3 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Zitronenmelisse oder Petersilie in feine Streifen schneiden und in die Sauce geben. Die Sauce über den Kohlrabi gießen und servieren.