Grüner Salat mit Mozzarella und Melone

1 grüner Salat
1 Honigmelone
1-2 Mozzarella
2 EL Zitronensaft
4 Stiele Minze
2 TL Honig
5 EL Olivenöl
etwas Salz und bunter Pfeffer

Den Zitronensaft mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl darunter schlagen.
Den Salat putzen, grob zupfen, waschen und vorsichtig trocken schleudern. Die Melone schälen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Den Mozzarella in grobe Stücke schneiden. Die Minzblätter von den Stielen streifen.
Salat, Melone, Mozzarella und Minze in einer Schüssel miteinander mischen und das Dressing unterheben.
Passt gut zu Kurzgebratenem bzw. Gegrilltem. Baguette dazu reichen.