Gelbe Rüben-Mais-Salat (4 Personen)

1 Glas Zuckermais
800 g Gelbe Rüben
200 ml Schlagsahne
4 Zehen Knoblauch
Schnittlauch
Bundpetersilie
Salz
Pfeffer

Gelbe Rüben mittelfein raspeln, Knoblauch sehr fein hacken oder durch die Presse jagen. Mais, gehackten Schnittlauch, gehackte Petersilie und süße Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt klasse, auch wenn kein raffiniertes Dressing verwendet wird, allerdings muss man Knoblauch lieben.