Gelbe Rüben-Kartoffel-Gratin (1 Auflaufform)

600 g Gelbe Rüben
600 g Kartoffeln
250 g Sahne
250 g Creme Fraiche
250 g Emmentaler
Salz, Pfeffer, Muskat

Den Käse grob reiben. Die Kartoffeln und Gelbe Rüben schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Abwechselnd in eine Auflaufform schichten und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Schlagsahne mit der Creme Fraiche verrühren, erneut mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Diese Soße über das Gemüse geben und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 70 Minuten im Ofen garen. Heiß servieren.