Fenchel überbacken

4 Personen

1kg Fenchel
300 g Zwiebeln
2 Bund Petersilie
2 EL getrockneter Thymian
2 EL Creme fraiche
400 g Sahne
weißer Pfeffer
400 g Tomaten
150 g geriebener Käse (Aurora Gold)

Fenchel putzen, Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen. Zwiebel schälen. Fenchel und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in Zitronenwasser kochen und abtropfen lassen.
Petersilie fein hacken, mit Thymian, Creme fraiche, Sahne und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform geben. Tomaten in Scheiben schneiden und darauflegen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 220 Grad im Ofen ca. 10-15 Minuten backen.