Fenchel mit Sahne und Parmesan

4 Portionen

750 g Fenchelknollen
Salz
60 g Butter
1/8 l Sahne
frisch gemahlener Pfeffer
100 g geriebener Parmesankäse

Fenchel putzen, waschen, harten Rippen entfernen. Stiele stutzen. Knollen halbieren oder vierteln. Stücke in sprudelndem, leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen lassen, gut abtropfen lassen.
In Auflaufform Butter zerlassen, Fenchel hineinlegen und auf dem Herd kurz anbraten. Sahne darüber gießen, Salz und Pfeffer darüber streuen, zum Schluss den Parmesan darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei etwa 190° C
15-20 Minuten backen lassen, bis der Käse anfängt knusprig und hellbraun zu werden.