Chinakohlsalat mit Clementinen-Sauce (3 Personen)

1 Chinakohl
1 EL Sahnecreme
2 EL Sahne
3 EL Sauerrahm
2 EL Weißweinessig
Kräutersalz
Pfeffer
Rohrohrzucker
2 Clementinen

Von dem Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, den Chinakohl halbieren, in schmale Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Für die Salatsauce die Sahnecreme mit der Sahne, dem Sauerrahm und dem Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Clementinen schälen, zerteilen und unterheben. Chinakohl mit der Sauce gut vermischen und servieren.