Chicoree-Obst-Salat (4 Personen)

2 mittelgroße Chicoree
1 Banane
3 Äpfel
1 Birne
150g Sauerrahm
4 Clementinen
50g Rohrzucker

Den Chicoree nach Entfernen des bitteren Strunks quer in feine Streifen schneiden. Die Banane, die Birne und die Äpfel ebnfalls klein schneiden.
Sauerrahm mit dem Saft von 2 ausgepressten Clementinen und dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Geschnittenes Obst und Chicoreestreifen zufügen und unterrühren. Am Schluss die Clementinenstückchen der verbleibenden 2 Clementinen unterheben.