Blaukrautsalat, griechisch (6 Personen)

1 Blaukraut
2 Äpfel
2 EL Rotweinessig
1 EL Senf
2 EL Sahnemeerettich
3 EL Zucker
5 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Blaukrautsalate gehören zu den typischen Wintersalaten in Griechenland.
Blaukraut und Äpfel (vom Kerngehäuse befreit) mit der Küchenmaschine raspeln und beides miteinander vermischen.
Für das Dressing Senf, Sahnemeerrettich, Zucker, Salz und Pfeffer im Rotweinessig auflösen bzw. verrühren, dann mit dem Olivenöl, passenderweise griechisches, vermixen.
Das Dressing über den Salat geben, gut vermischen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.