Blaukraut-Gelbe Rüben-Salat

(4 Personen)

500 g Blaukraut
4 Gelbe Rüben
Saft von ½ Zitrone
1 TL Salz
6 EL Öl
3 EL Granatapfelsirup

Das Blaukraut waschen und reiben oder ganz feine Streifen schneiden (etwa 4 cm lang). Die Gelben Rüben schälen und reiben (mit der groben Seite). Salz, Öl, Zitronensaft, Granatapfelsirup dazugeben und vermengen.
Der Salat schmeckt besser, je länger er zieht.